Ciasteczka marchewkowe dla roczniaka

Ciatseczka marchewkowe dla roczniaka

Wraz z nadejściem wiosny musiałam pokombinować z przekąsami dla Młodej. Jeśli chodzi o Jej żywienie to w tej kwestii nic się nie zmieniło, nadal nie chce nawet spróbować mięsa, warzywami w zasadzie gardzi, a alergia na bmk nadal rządzi.

Naturalnym wydaje się fakt, że postanowiłam zrobić przekąskę, która nie będzie tylko pustą przekąską, a przemyci choć trochę warzyw. Padło na marchew.

Do przygotowania ciastek potrzebujemy:

  • 1,5 szklanki mieszanki mąk (1 szklanka mąki pełnoziarnistej i 0,5 zwykłej pszennej)
  • 1 szklanka marchewki startej na drobnych oczkach (około 2 średnie marchewki)
  • ¼ szklanki łagodnego oleju
  • ½ szklanki mleka (ja użyłam owsianego fortyfikowanego w wapń)
  • 2 łyżki syropu daktylowego (ja tradycyjnie zalałam daktyle wrzątkiem i je zblendowałam)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść rodzynek (moje były już dość suche, więc je namoczyłam wcześniej w mleku)
  • garść ulubionych orzechów (ja użyłam włoskich, oczywiście je rozdrobniłam aby były bardziej przyjazne dla mojego bezzębnego człeka 😉 )
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki kardamonu (ja użyłam mielonego)
  • spora szczypta soli

Na początku wymieszałam w misce wszystkie suche składniki, a wiec mąki, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Następnie dodałam całą resztę 😀 i po wymieszaniu formowałam na blaszce wyłożonej papierem ciasteczka. Jak wiecie ja człowiek leniwy jestem więc nie lubię się przepracowywać 😀 Piekłam je w funkcji góra-dół piekarnika na 190°C około 30 min. Wiadomo, ze każdy piekarnik jest inny i myślę, że po 20 min pieczenia można już je kontrolować aby się nie przypiekły za mocno.

Ciasteczka są bardzo proste w przygotowaniu, najbardziej czasochłonne jest starcie marchewki. Młoda je bardzo polubiła i owszem zgodzę się, że są słodkie, ale moja córka ma już 1,5 roku i zdecydowałam, że takie przekąski będę jej już wprowadzać do diety.

You may also like

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *